Volpolo 2008
Bolgheri Rosso
Az.Agricola Il Sapaio
Sito Produttore
Una gita improvvisata a recuperare la famiglia in ferie a Castagneto Carducci mi propone una location per la cena del mio compleanno. Decidiamo su due piedi grazie a una passeggiata cullabimba per il centro del paesello leggendo, come turisti stranieri, le carte dei locali che si affacciano sulla tranquilla e solatia via centrale.
La scelta cade su un locale che porta un nome fastidioso, ma fortunatamente ne ha un'altro di scorta: RistoMacelleria Franchi.
In effetti il locale e' lo sfogo naturale della buona macelleria dirmpettaia (fantastico il prosciutto toscano).
Per accompagnare una scelta salumi di cinta senese seguiti da un'ottima fiorentina (ciccia alla brace) scegliamo, consigliati dal personale, una bottiglia di Volpolo 2008 dell'azienda Il Sapaio.
Il taglio bordolesissimo (addirittura ritroviamo il petit verdot) e l'impostazione internazionale e modernista si notano da subito: ottimo colore, prontezza,, piacevolezza. Nessuna nota sbavata nella morbidezza che non ti aspetteresti da un vino giovane, nel legno ben fuso, dal boquet completo ma non esondante.
Manca il carattere? Si ma alla ristomacelleria non e' la carta principale.
Ceniamo piacevolmente, tra qualche piccola disavventura del servizio, e dopo un paio di tentativi di connessione ci dimentichiamo che il vino dovrebbe essere un commensale e ci concentriamo su noi stessi.
Il che forse non e' un male, dopo una settimana di lontananza.
